Galinha de Pescador
Por maria das graças de almeida malafaia
Ingredientes- 1kg de sobrecoxas
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 cebola grande
- 6 tomates maduros
- 1 pimentão verde sem semente
- 1 pimentão vermelho sem semente
- 2 xicaras de arrozModo de Preparo- esmague o alho e junte o sal
- tempere a galinha com esta mistura e reserve
- corte a cebola e o tomate em rodelas
- corte os pimentões em rodelas
- acomode numa panela os ingredientes em camadas
- primeira camada de sobrecoxas
- segunda camada de cebola, tomate, pimentão verde e pimentão
vermelho, nesta ordem
- repetir as camadas novamente
- levar ao fogo e abafar com a tampa da panela até criar bastante
agua para cozinhar a galinha, aproximadamente 30 minutos
- colocar as duas xicaras de arroz
- completar com agua até cobrir o arroz
- cozinhar por aproximadamente mais trinta minutos
- acomode a galinha temperada em uma panela (fora do fogo)
Pulo do Gato- use junto com o sal e o alho temperos de sua
preferencia, tais como oregano, manjericão, coentro,
pimenta do reino.
- não vai oleo nesta receita .
quinta-feira, 10 de novembro de 2016
Churrasco de Pescador
INGREDIENTES
- 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne)
- 1 kg de lingüiça de porco
- água para pingar
- ARROZ DE PESCADOR
- INGREDIENTES:
- 1/2 xícara (café) de óleo
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 de repolho fatiado bem fino
- 2 cenouras raladas no ralo grosso
- 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e escorrido
- sal a gosto
- 6 copos (tipo americano) de água
MODO DE PREPARO
- Numa panela de pressão (7,5 litros) faça camadas com 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne) alternando com 1 kg de lingüiça de porco. OBS: para cada camada de costela coloque 4 gomos de lingüiça (todas furadas com um garfo).
- Termine com uma camada de lingüiça.
- Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por 45 minutos.
- Retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou. Coe o molho.
- OBS: se for utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo. Para retirar a gordura, coloque sobre o caldo um saco plástico com gelo. A gordura gruda no saco e fica mais fácil retirá-la.
- OBS: Se quiser, nesta hora coloque a camada de cima de carnes na panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.
- Sirva o churrasco com o molho coado, arroz de pescador, farofa e vinagrete.
- DICA: para a carne ficar mais dourada, retire a carne que está no fundo da panela e coloque mais 10 minutos no fogo.
- Numa panela em fogo médio com 1/2 xícara (café) de óleo doure 100 g de bacon cortado em cubos. Junte 4 dentes de alho picados e 1 cebola média picada e refogue. Acrescente 1/2 de repolho fatiado bem fino e 2 cenouras raladas no ralo grosso. Refogue novamente.
- Acrescente 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para incorporar os sabores.
- Adicione sal a gosto e 6 copos (tipo americano) de água. Tampe a panela (em fogo alto). Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e cozinhe o arroz por +/- 25 minutos.
Arroz de Pescador
INGREDIENTES
- 1/2 xícara (café) de óleo
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/4 de repolho fatiado bem fino
- 2 cenouras raladas no ralo grosso
- 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e escorrido
- sal a gosto
- 6 copos (tipo americano) de água
MODO DE PREPARO
- Numa panela em fogo médio com óleo doure bacon cortado em cubos. Junte alhos picados e a cebola média picada e refogue. Acrescente repolho fatiado bem fino e cenouras raladas no ralo grosso. Refogue novamente.
- Acrescente arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para incorporar os sabores.
- Adicione sal a gosto e água. Tampe a panela (em fogo alto). Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e cozinhe o arroz por +/- 25 minutos.
Convidado: Dorival Bertolazzi
=
Ingredientes- 1/2 xícara (café) de óleo
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/4 de repolho fatiado bem fino
- 2 cenouras raladas no ralo grosso
- 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e
escorrido
- sal a gosto
- 6 copos (tipo americano) de águaModo de PreparoNuma panela em fogo médio com óleo doure bacon cortado em cubos.
Junte alhos picados e a cebola média picada e refogue. Acrescente
repolho fatiado bem fino e cenouras raladas no ralo grosso.
Refogue novamente.
Acrescente arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para
incorporar os sabores.
Adicione sal a gosto e água. Tampe a panela (em fogo alto).
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e
cozinhe o arroz por +/- 25 minutos.
Galinha de Pescador
Por maria das graças de almeida malafaia
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Ingredientes- 1kg de sobrecoxas
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 cebola grande
- 6 tomates maduros
- 1 pimentão verde sem semente
- 1 pimentão vermelho sem semente
- 2 xicaras de arrozModo de Preparo- esmague o alho e junte o sal
- tempere a galinha com esta mistura e reserve
- corte a cebola e o tomate em rodelas
- corte os pimentões em rodelas
- acomode numa panela os ingredientes em camadas
- primeira camada de sobrecoxas
- segunda camada de cebola, tomate, pimentão verde e pimentão
vermelho, nesta ordem
- repetir as camadas novamente
- levar ao fogo e abafar com a tampa da panela até criar bastante
agua para cozinhar a galinha, aproximadamente 30 minutos
- colocar as duas xicaras de arroz
- completar com agua até cobrir o arroz
- cozinhar por aproximadamente mais trinta minutos
- acomode a galinha temperada em uma panela (fora do fogo)
Pulo do Gato- use junto com o sal e o alho temperos de sua
preferencia, tais como oregano, manjericão, coentro,
pimenta do reino.
- não vai oleo nesta receita .
Por maria das graças de almeida malafaia
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Ingredientes- 1kg de sobrecoxas
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 cebola grande
- 6 tomates maduros
- 1 pimentão verde sem semente
- 1 pimentão vermelho sem semente
- 2 xicaras de arrozModo de Preparo- esmague o alho e junte o sal
- tempere a galinha com esta mistura e reserve
- corte a cebola e o tomate em rodelas
- corte os pimentões em rodelas
- acomode numa panela os ingredientes em camadas
- primeira camada de sobrecoxas
- segunda camada de cebola, tomate, pimentão verde e pimentão
vermelho, nesta ordem
- repetir as camadas novamente
- levar ao fogo e abafar com a tampa da panela até criar bastante
agua para cozinhar a galinha, aproximadamente 30 minutos
- colocar as duas xicaras de arroz
- completar com agua até cobrir o arroz
- cozinhar por aproximadamente mais trinta minutos
- acomode a galinha temperada em uma panela (fora do fogo)
Pulo do Gato- use junto com o sal e o alho temperos de sua
preferencia, tais como oregano, manjericão, coentro,
pimenta do reino.
- não vai oleo nesta receita .
Referência em Passaperto quando o assunto é culinária, Dona Purezinha é mais especialista ainda quando se trata de culinária mineira! Nos últimos capítulos, a personagem ensinou a amiga Guará a pururucar um courinho e deixou a quem assistia à cena com água na boca! “Ai, me ensina, Purezinha, que meu courinho não pururuca nunca! Fica sequinho, crocantinho, mas não pururuca!”, pedia Dona Guará, num desespero só.
Mas você sabe o que é pururucar? Pururuca é nada mais, nada menos do que a pele tostada do porco. Quando ela, depois de assada e banhada em óleo quente para empipocar, fica quebradiça e crocante.
Se você perdeu a “aula” de Purezinha sobre como pururucar um courinho, assista ao vídeo acima ou anote o passo-a-passo que a personagem deu na cena:
- Lave a banha muito bem lavada em água corrente e deixe escorrer bem.
- Corte-a ao comprido e, ainda com a faca, faça uns risquinhos no courinho pra ele enrolar.
- Acrescente sal a gosto e deixe descansar para pegar o gosto.
- Frite o courinho numa panela com muita gordura e mexa de vez em quando pra não grudar um no outro.
- Na medida em que for fritando, coloque os que já estão fritos para escorrer em papel-toalha.
- Deixe esfriar bem.
- Depois, jogue os couros de volta na gordura bem quente.
“Eles pururucam na horinha! E ficam tudo brilhosinho!”, garante Purezinha.
Mas você sabe o que é pururucar? Pururuca é nada mais, nada menos do que a pele tostada do porco. Quando ela, depois de assada e banhada em óleo quente para empipocar, fica quebradiça e crocante.
Se você perdeu a “aula” de Purezinha sobre como pururucar um courinho, assista ao vídeo acima ou anote o passo-a-passo que a personagem deu na cena:
- Lave a banha muito bem lavada em água corrente e deixe escorrer bem.
- Corte-a ao comprido e, ainda com a faca, faça uns risquinhos no courinho pra ele enrolar.
- Acrescente sal a gosto e deixe descansar para pegar o gosto.
- Frite o courinho numa panela com muita gordura e mexa de vez em quando pra não grudar um no outro.
- Na medida em que for fritando, coloque os que já estão fritos para escorrer em papel-toalha.
- Deixe esfriar bem.
- Depois, jogue os couros de volta na gordura bem quente.
“Eles pururucam na horinha! E ficam tudo brilhosinho!”, garante Purezinha.
Biscoitinhos Beijo de Freira
Por Desejo Proibido
Ingredientes- 1 lata de leite condensado
- 700g de maisena
- 2 ovos inteiros
- 1 pacote de coco ralado
- 1 tablete de margarina (100g)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento em póModo de PreparoAmasse todos os ingredientes até dar o ponto de fazer as
bolinhas. Coloque-as num tabuleiro coberto com papel-manteiga.
Asse-as em forno pré-aquecido por, mais ou menos, 20 a 30
minutos.
Por Desejo Proibido
Ingredientes- 1 lata de leite condensado
- 700g de maisena
- 2 ovos inteiros
- 1 pacote de coco ralado
- 1 tablete de margarina (100g)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento em póModo de PreparoAmasse todos os ingredientes até dar o ponto de fazer as
bolinhas. Coloque-as num tabuleiro coberto com papel-manteiga.
Asse-as em forno pré-aquecido por, mais ou menos, 20 a 30
minutos.
Empadinhas de Carne Seca
Por Desejo Proibido
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IngredientesIngredientes para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo (para 80 empadinhas)
- 2 gemas
- 3 tabletes de margarina (300g)
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 kg de carne seca (para 100 empadas)
- salsinhaModo de PreparoJunte os ingredientes da massa e sove bem. Depois, abra a massa
em cada uma das forminhas. Prepare a carne seca desfiada (já
dessalgada) com refogado de alho e cebola dourados. Acrescente
salsinha e coloque este recheio dentro de cada forminha. Cubra a
massa e pincele-a com as gemas.
• Categoria:Massas • Comida: Brasileira • Rendimento: 4 porções
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Pastel de Queijo Co...
Tutu de Feijão à Mi...
Courinho à Pururuca
Rocambole de Coco
Pão-de-ló da Vovó
Pão Guaxupé
Bolo Alferes
Receitas RelacionadasEmpadinhas de Carne Seca
Empadinha de Carne Moida
Empadinha de Camarão Seco da Vó Dilú
Bolinho de Carne Seca
Arroz Carreteiro de Carne Seca Com Couve
Atolado de Carne Seca
Farofa de Café Com Carne Seca
Risoto de Carne Seca Com Abóbora
Bobó de Carne Seca
Panelada de Carne Seca
Por Desejo Proibido
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IngredientesIngredientes para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo (para 80 empadinhas)
- 2 gemas
- 3 tabletes de margarina (300g)
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 kg de carne seca (para 100 empadas)
- salsinhaModo de PreparoJunte os ingredientes da massa e sove bem. Depois, abra a massa
em cada uma das forminhas. Prepare a carne seca desfiada (já
dessalgada) com refogado de alho e cebola dourados. Acrescente
salsinha e coloque este recheio dentro de cada forminha. Cubra a
massa e pincele-a com as gemas.
• Categoria:Massas • Comida: Brasileira • Rendimento: 4 porções
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Risoto de Carne Seca Com Abóbora
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Panelada de Carne Seca
Pastel de Queijo Com Goiabada
Por Desejo Proibido
IngredientesIngredientes para a massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
- sal a gosto
- 1 cálice de cachaça
- meio copo de água morna
Ingredientes para o recheio
- 1 lata de goiabada
- queijo minas curado (sem soro)Modo de PreparoAmasse bem todos os ingredientes da massa e deixe-a descansar por
aproximadamente 30 a 40 minutos. Depois, abra a massa e corte-a
do tamanho que desejar ter os pastéis. Coloque uma porção de
goiabada e uma de queijo em cada pedaço cortado. Feche os pastéis
e frite-os em óleo quente.
Por Desejo Proibido
IngredientesIngredientes para a massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
- sal a gosto
- 1 cálice de cachaça
- meio copo de água morna
Ingredientes para o recheio
- 1 lata de goiabada
- queijo minas curado (sem soro)Modo de PreparoAmasse bem todos os ingredientes da massa e deixe-a descansar por
aproximadamente 30 a 40 minutos. Depois, abra a massa e corte-a
do tamanho que desejar ter os pastéis. Coloque uma porção de
goiabada e uma de queijo em cada pedaço cortado. Feche os pastéis
e frite-os em óleo quente.
Tutu de Feijão à Mineira
Por Desejo Proibido
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Ingredientes- 1 kg de feijão (para 6 a 8 pessoas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- alho
- cebola
- água
- sal
- salsinha
- ovos cozidos
- torresmoModo de PreparoBata o feijão cozido no liquidificador. Refogue o alho e a cebola
bem batidinha, até o ponto de dourar. Adicione o feijão e deixe
ferver. Separadamente, dissolva a farinha de mandioca na água e
vá acrescentando no feijão até dar o ponto de mingau. Coloque sal
a gosto. Despeje o preparo numa travessa e acrescente, por cima,
salsinha, ovos cozidos e picados e torresmo.
Por Desejo Proibido
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Ingredientes- 1 kg de feijão (para 6 a 8 pessoas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- alho
- cebola
- água
- sal
- salsinha
- ovos cozidos
- torresmoModo de PreparoBata o feijão cozido no liquidificador. Refogue o alho e a cebola
bem batidinha, até o ponto de dourar. Adicione o feijão e deixe
ferver. Separadamente, dissolva a farinha de mandioca na água e
vá acrescentando no feijão até dar o ponto de mingau. Coloque sal
a gosto. Despeje o preparo numa travessa e acrescente, por cima,
salsinha, ovos cozidos e picados e torresmo.
Rocambole de Coco
Por Desejo Proibido
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Ingredientes4 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Canela em pó a gosto
8 claras batidas em neve
8 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheias de manteiga derretida
Modo de PreparoJunte as gemas às claras batidas em neve e mexa bem. Junte os
demais ingredientes. Bata bem. Vire em tabuleiro untado e forrado
com papel impermeável. Asse em forno regular. Doure ligeiramente.
Vire sobre um guardanapo úmido, polvilhado de açúcar e canela.
Com o auxílio do guardanapo, enrole o rocambole.
Por Desejo Proibido
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Ingredientes4 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Canela em pó a gosto
8 claras batidas em neve
8 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheias de manteiga derretida
Modo de PreparoJunte as gemas às claras batidas em neve e mexa bem. Junte os
demais ingredientes. Bata bem. Vire em tabuleiro untado e forrado
com papel impermeável. Asse em forno regular. Doure ligeiramente.
Vire sobre um guardanapo úmido, polvilhado de açúcar e canela.
Com o auxílio do guardanapo, enrole o rocambole.
Pão-de-ló da Vovó
Por Desejo Proibido
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Média: (464 votos)
Ingredientes250 gramas de açúcar
190 gramas de farinha de trigo
9 ovos
Modo de PreparoBata as claras em neve e vá juntando depois as gemas, uma a uma.
Batendo sempre, adicione o açúcar e a farinha. Coloque o preparo
em fôrma untada e asse em forno quente.
Por Desejo Proibido
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Ingredientes250 gramas de açúcar
190 gramas de farinha de trigo
9 ovos
Modo de PreparoBata as claras em neve e vá juntando depois as gemas, uma a uma.
Batendo sempre, adicione o açúcar e a farinha. Coloque o preparo
em fôrma untada e asse em forno quente.
Pão Guaxupé
Por Desejo Proibido
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Média: (89 votos)
IngredientesPara o pão:
1 colher e meia (sopa) de banha derretida
1 prato (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
leite o quanto necessário
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 pires (chá) de queijo ralado
1 colherinha (café) de sal
Para o recheio:
Meio quilo de carne passada na máquina
1 colher (sopa) de banha
Tempero que baste
1 ovo
Leite o quanto necessário para unir o recheioModo de PreparoPara o pão:
Junte os ingredientes e amasse-os bem, adicionando o leite o
quanto necessário para obter uma massa branda. Quando estiver
pronta, divida em duas partes. Abra cada uma com um rolo em
camada um pouco grossa (um dedo de espessura).
Para o recheio:
Uma vez preparado o recheio, estenda-o sobre a massa aberta.
Enrole como se fosse um rocambole, dobrando as pontas depois.
Doure com gema. Asse em forno regular.
Obs.: Pode-se acrescentar ao recheio pedacinhos de salame,
azeitonas, ervilhas, etc
Por Desejo Proibido
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IngredientesPara o pão:
1 colher e meia (sopa) de banha derretida
1 prato (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
leite o quanto necessário
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 pires (chá) de queijo ralado
1 colherinha (café) de sal
Para o recheio:
Meio quilo de carne passada na máquina
1 colher (sopa) de banha
Tempero que baste
1 ovo
Leite o quanto necessário para unir o recheioModo de PreparoPara o pão:
Junte os ingredientes e amasse-os bem, adicionando o leite o
quanto necessário para obter uma massa branda. Quando estiver
pronta, divida em duas partes. Abra cada uma com um rolo em
camada um pouco grossa (um dedo de espessura).
Para o recheio:
Uma vez preparado o recheio, estenda-o sobre a massa aberta.
Enrole como se fosse um rocambole, dobrando as pontas depois.
Doure com gema. Asse em forno regular.
Obs.: Pode-se acrescentar ao recheio pedacinhos de salame,
azeitonas, ervilhas, etc
Bolo Alferes
Por Desejo Proibido
Ingredientes1 copo e meio de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 copo de coalhada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
7 ovos
1 colher (chá) de salModo de PreparoMisture todos os ingredientes, batendo bem, mas acrescentando as
claras em neve por último. Coloque em fôrma bem untada e asse em
forno quente .
Por Desejo Proibido
Ingredientes1 copo e meio de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 copo de coalhada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
7 ovos
1 colher (chá) de salModo de PreparoMisture todos os ingredientes, batendo bem, mas acrescentando as
claras em neve por último. Coloque em fôrma bem untada e asse em
forno quente .
Anéis de Cebola
Sua nota: Dê sua nota: Média: (277 votos)
2004927_13497_0.jpg
Ingredientes- 1 copo (tipo americano) de cerveja
- 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
- Pimenta vermelha tostada picada a gosto
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 cebolas cortadas em anéis de cerac de 1 cm
- Óleo para fritar
Modo de PreparoMisture 1 copo (tipo americano) de cerveja com 1 copo (tipo
americano) de farinha de trigo.
Adicione sal e ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
e pimenta vermelha tostada picada a gosto e 1 colher (sopa) de
queijo parmesão ralado.
Deixe descansar por 20 min.
Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo
e frite em óleo com temperatura moderada (de 160ºC a 170ºC), aos
poucos.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dica: Pode-se também utilizar couve-flor, cenoura, batata,
beterraba, abobrinha, berinjela.
• Categoria:Acompanhamentos • Tempo de Preparo: 40 min • Tipo de Preparo: Fritos
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2004927_13497_0.jpg
Ingredientes- 1 copo (tipo americano) de cerveja
- 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
- Pimenta vermelha tostada picada a gosto
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 cebolas cortadas em anéis de cerac de 1 cm
- Óleo para fritar
Modo de PreparoMisture 1 copo (tipo americano) de cerveja com 1 copo (tipo
americano) de farinha de trigo.
Adicione sal e ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)
e pimenta vermelha tostada picada a gosto e 1 colher (sopa) de
queijo parmesão ralado.
Deixe descansar por 20 min.
Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo
e frite em óleo com temperatura moderada (de 160ºC a 170ºC), aos
poucos.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dica: Pode-se também utilizar couve-flor, cenoura, batata,
beterraba, abobrinha, berinjela.
• Categoria:Acompanhamentos • Tempo de Preparo: 40 min • Tipo de Preparo: Fritos
1 lata de milho verde
2 latas de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 claras em neve
Você também precisará de
liquidificador
peneira
panela média
forma redonda com furo no meio
geladeira
Preparo
Bata no liquidificador o milho, o leite, as gemas e o açúcar. Coe e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver. Depois de iniciada a fervura, mexa sempre até engrossar (leva uns 10 minutos).
Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara (chá) de água fria e acrescente ao creme, ainda no fogo baixo. Junte também o leite condensado e misture bem.
Retire esse mingau do fogo e incorpore o creme de leite. Deixe esfriar por uma meia hora e acrescente as claras em neve, mexendo com delicadeza.
Passe o mingau para uma forma de pudim com furo, untada com manteiga e canela. Desenforme após endurecer (aproximadamente, depois de duas horas de geladeira).
Dicas e Complementos
Desenformar pode ser complicado e você corre o risco de quebrar o curau. Se preferir, despeje-o em um refratário e sirva nele mesmo.
Você também pode usar tacinhas individuais.
Em qualquer caso, não se esqueça de polvilhar o doce com canela para dar "aquele" gostinho.
Se quiser, use creme de leite light e leite condensado desnatado. O sabor não se altera e a receita fica mais saudável.
Tempo de preparo: aproximadamente meia hora, mais a meia hora do esfriamento e as duas horas na geladeira
2 latas de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 claras em neve
Você também precisará de
liquidificador
peneira
panela média
forma redonda com furo no meio
geladeira
Preparo
Bata no liquidificador o milho, o leite, as gemas e o açúcar. Coe e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver. Depois de iniciada a fervura, mexa sempre até engrossar (leva uns 10 minutos).
Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara (chá) de água fria e acrescente ao creme, ainda no fogo baixo. Junte também o leite condensado e misture bem.
Retire esse mingau do fogo e incorpore o creme de leite. Deixe esfriar por uma meia hora e acrescente as claras em neve, mexendo com delicadeza.
Passe o mingau para uma forma de pudim com furo, untada com manteiga e canela. Desenforme após endurecer (aproximadamente, depois de duas horas de geladeira).
Dicas e Complementos
Desenformar pode ser complicado e você corre o risco de quebrar o curau. Se preferir, despeje-o em um refratário e sirva nele mesmo.
Você também pode usar tacinhas individuais.
Em qualquer caso, não se esqueça de polvilhar o doce com canela para dar "aquele" gostinho.
Se quiser, use creme de leite light e leite condensado desnatado. O sabor não se altera e a receita fica mais saudável.
Tempo de preparo: aproximadamente meia hora, mais a meia hora do esfriamento e as duas horas na geladeira
Bombom de Salsicha
INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres de manteiga ou margarina
9 colheres de queijo ralado
1 colher (café) de sal
1 uma colher (chá) de fermento em pó
1 kg de salsicha em pedaços de mais ou menos 2 cm
Leite
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes numa vasilha funda e amoleça com leite até dar consistência.
Depois da massa pronta, faça bolinhas colocando dentro um pedacinho de salsicha.
Passe as bolinhas na clara do ovo, sem bater.
Em seguida, passe - as no queijo ralado e leve para assar, em tabuleiro untado e forno quente.
INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres de manteiga ou margarina
9 colheres de queijo ralado
1 colher (café) de sal
1 uma colher (chá) de fermento em pó
1 kg de salsicha em pedaços de mais ou menos 2 cm
Leite
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes numa vasilha funda e amoleça com leite até dar consistência.
Depois da massa pronta, faça bolinhas colocando dentro um pedacinho de salsicha.
Passe as bolinhas na clara do ovo, sem bater.
Em seguida, passe - as no queijo ralado e leve para assar, em tabuleiro untado e forno quente.
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