Omelete com Abobrinha
Ingredientes:
Para a omelete: - 5 ovos - 1 colher (chá) de sal - 1 colher (sopa) de água- margarina para untar o refratário. Refogado de Abobrinha: - 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas- 1/2 cebola picada - 2 colheres (sopa) de óleo- 1 tomate picado sem pele e sem sementes - sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Omelete: bata as claras em neve e sem parar de bater acrescente as gemas e o sal dissolvido na água. Unte um refratário tipo torta com margarina e coloque a omelete. Leve ao microondas por 5 minutos na potência média. Verifique a necessidade de mexer com uma espátula para que o cozimento se dê por igual e ligue novamente o microondas por mais 3 a 5 minutos na potência média. Retire e coloque o refogado de abobrinha sobre a omelete. Refogado: coloque em um refratário a cebola e o óleo. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente a abobrinha, o tomate e os temperos. Tampe e retorne ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e empregue. Dica: Caso prefira, faça primeiro o refogado e a seguir jogue sobre este refogado os ovos da omelete e proceda como acima.
quinta-feira, 10 de novembro de 2016
Beijinho de milho
Fazenda 21.05.2004
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa do milho, vai nos ensinar a fazer.
INGREDIENTES:
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa, vai nos ensinar a fazer.
Você vai precisar de:
milho de duas espigas grandes
1 lata de leite condensado
(o da reportagem é leite condensado feito em casa, mas você pode usar aquele comprado no supermercado)
1 colher de margarina ou manteiga
açúcar à gosto
coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Primeiro bata o milho, o leite condensado e a margarina no liqüidificador. Se preferir acrescente uma ou duas colheres de açúcar.
“Pode bater bastante para que ele fique bem cremoso”, explica o frei.
Do liqüidificador direto para a panela. Mexa até despregar da panela. A mistura tem que ficar bem consistente. Despeje numa forma untada com manteiga.
Espere ficar morno. Enrole e passe os docinhos no coco ralado.
“Pode acrescentar um grão de milho cozido em cima da cada beijinho. É um doce bonito, decorativo e que cabe bem em qualquer sobremesa em qualquer festa. Uma delícia”, diz frei Francisco.
A receita rende 30 docinhos pequenos ou 12 grandes.
Fazenda 21.05.2004
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa do milho, vai nos ensinar a fazer.
INGREDIENTES:
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa, vai nos ensinar a fazer.
Você vai precisar de:
milho de duas espigas grandes
1 lata de leite condensado
(o da reportagem é leite condensado feito em casa, mas você pode usar aquele comprado no supermercado)
1 colher de margarina ou manteiga
açúcar à gosto
coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Primeiro bata o milho, o leite condensado e a margarina no liqüidificador. Se preferir acrescente uma ou duas colheres de açúcar.
“Pode bater bastante para que ele fique bem cremoso”, explica o frei.
Do liqüidificador direto para a panela. Mexa até despregar da panela. A mistura tem que ficar bem consistente. Despeje numa forma untada com manteiga.
Espere ficar morno. Enrole e passe os docinhos no coco ralado.
“Pode acrescentar um grão de milho cozido em cima da cada beijinho. É um doce bonito, decorativo e que cabe bem em qualquer sobremesa em qualquer festa. Uma delícia”, diz frei Francisco.
A receita rende 30 docinhos pequenos ou 12 grandes.
Beijinho de milho
Fazenda 21.05.2004
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa do milho, vai nos ensinar a fazer.
INGREDIENTES:
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa, vai nos ensinar a fazer.
Você vai precisar de:
milho de duas espigas grandes
1 lata de leite condensado
(o da reportagem é leite condensado feito em casa, mas você pode usar aquele comprado no supermercado)
1 colher de margarina ou manteiga
açúcar à gosto
coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Primeiro bata o milho, o leite condensado e a margarina no liqüidificador. Se preferir acrescente uma ou duas colheres de açúcar.
“Pode bater bastante para que ele fique bem cremoso”, explica o frei.
Do liqüidificador direto para a panela. Mexa até despregar da panela. A mistura tem que ficar bem consistente. Despeje numa forma untada com manteiga.
Espere ficar morno. Enrole e passe os docinhos no coco ralado.
“Pode acrescentar um grão de milho cozido em cima da cada beijinho. É um doce bonito, decorativo e que cabe bem em qualquer sobremesa em qualquer festa. Uma delícia”, diz frei Francisco.
A receita rende 30 docinhos pequenos ou 12 grandes.
Fazenda 21.05.2004
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa do milho, vai nos ensinar a fazer.
INGREDIENTES:
O frei Francisco Beloti, coordenador da festa, vai nos ensinar a fazer.
Você vai precisar de:
milho de duas espigas grandes
1 lata de leite condensado
(o da reportagem é leite condensado feito em casa, mas você pode usar aquele comprado no supermercado)
1 colher de margarina ou manteiga
açúcar à gosto
coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Primeiro bata o milho, o leite condensado e a margarina no liqüidificador. Se preferir acrescente uma ou duas colheres de açúcar.
“Pode bater bastante para que ele fique bem cremoso”, explica o frei.
Do liqüidificador direto para a panela. Mexa até despregar da panela. A mistura tem que ficar bem consistente. Despeje numa forma untada com manteiga.
Espere ficar morno. Enrole e passe os docinhos no coco ralado.
“Pode acrescentar um grão de milho cozido em cima da cada beijinho. É um doce bonito, decorativo e que cabe bem em qualquer sobremesa em qualquer festa. Uma delícia”, diz frei Francisco.
A receita rende 30 docinhos pequenos ou 12 grandes.
Lave a banha muito bem lavada em água corrente e deixe escorrer bem.
- Corte-a ao comprido e, ainda com a faca, faça uns risquinhos no courinho pra ele enrolar.
- Acrescente sal a gosto e deixe descansar para pegar o gosto.
- Frite o courinho numa panela com muita gordura e mexa de vez em quando pra não grudar um no outro.
- Na medida em que for fritando, coloque os que já estão fritos para escorrer em papel-toalha.
- Deixe esfriar bem.
- Depois, jogue os couros de volta na gordura bem quente.
“Eles pururucam na horinha! E ficam tudo brilhosinho!”, garante Purezinha.
- Corte-a ao comprido e, ainda com a faca, faça uns risquinhos no courinho pra ele enrolar.
- Acrescente sal a gosto e deixe descansar para pegar o gosto.
- Frite o courinho numa panela com muita gordura e mexa de vez em quando pra não grudar um no outro.
- Na medida em que for fritando, coloque os que já estão fritos para escorrer em papel-toalha.
- Deixe esfriar bem.
- Depois, jogue os couros de volta na gordura bem quente.
“Eles pururucam na horinha! E ficam tudo brilhosinho!”, garante Purezinha.
Empadinhas de Carne Seca
Por Desejo Proibido
Sua nota: Dê sua nota: Média: (308 votos)
IngredientesIngredientes para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo (para 80 empadinhas)
- 2 gemas
- 3 tabletes de margarina (300g)
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 kg de carne seca (para 100 empadas)
- salsinhaModo de PreparoJunte os ingredientes da massa e sove bem. Depois, abra a massa
em cada uma das forminhas. Prepare a carne seca desfiada (já
dessalgada) com refogado de alho e cebola dourados. Acrescente
salsinha e coloque este recheio dentro de cada forminha. Cubra a
massa e pincele-a com as gemas.
Por Desejo Proibido
Sua nota: Dê sua nota: Média: (308 votos)
IngredientesIngredientes para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo (para 80 empadinhas)
- 2 gemas
- 3 tabletes de margarina (300g)
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 kg de carne seca (para 100 empadas)
- salsinhaModo de PreparoJunte os ingredientes da massa e sove bem. Depois, abra a massa
em cada uma das forminhas. Prepare a carne seca desfiada (já
dessalgada) com refogado de alho e cebola dourados. Acrescente
salsinha e coloque este recheio dentro de cada forminha. Cubra a
massa e pincele-a com as gemas.
Biscoitinho Beijo de Moça
1 lata de leite condensado
700 grs de maisena
2 ovos inteiros
1 pacote de coco ralado
1 tablete de margarina (100 grs)
6 colheres de (sopa ) açucar
2 colheres de (sopa) rasas de fermentoem pó
MODO DE FAZER
Amasse todos os ingredientes até dar ponto de fazer os bolinhos
coloque em um tabuleiro coberto com papel manteiga.Asse em for=
no pré aquecido por mais ou menos 20 a 30 mts
1 lata de leite condensado
700 grs de maisena
2 ovos inteiros
1 pacote de coco ralado
1 tablete de margarina (100 grs)
6 colheres de (sopa ) açucar
2 colheres de (sopa) rasas de fermentoem pó
MODO DE FAZER
Amasse todos os ingredientes até dar ponto de fazer os bolinhos
coloque em um tabuleiro coberto com papel manteiga.Asse em for=
no pré aquecido por mais ou menos 20 a 30 mts
Dieta líquida
Adotando o menu à base de sucos e sopas é possível espantar cerca de 4 kg por mês
No primeiro dia de cada lua, siga o programa à base de sucos e sopas. Como a alimentação é restritiva, não são indicados exercícios físicos, que podem ser retomados no dia seguinte. E não pule refeição!
8 h: 1 copo de suco de água-de-coco com mamão
10 h: 1 copo de suco de laranja com maçã
12 h: 1 prato de sopa batida de legumes - chuchu, cenoura, abóbora, brócolis, nabo, inhame, alho, cebola, cheiro-verde, aipo. Acrescente pouco sal e use apenas 1 colher (chá) de azeite para refogar
14 h: 1 copo de suco de água-de-coco com 2 folhas de couve, 1/2 xícara (chá) de hortelã, 1 talo de aipo e 2 maçãs
16 h: 1 copo de suco de laranja com abacaxi
18 h: 1 copo de suco de laranja com manga
20 h: 1 prato de sopa batida de legumes
22 h: 1 copo de suco de laranja
Durante os intervalos, consuma chá verde à vontade e beba muita água - cerca de dois litros por dia.
Autor: Catarina Fávero - catifavero@abril.com.br Data publicação: 17:11:00 21/11/2007
----------------------------------------
Adotando o menu à base de sucos e sopas é possível espantar cerca de 4 kg por mês
No primeiro dia de cada lua, siga o programa à base de sucos e sopas. Como a alimentação é restritiva, não são indicados exercícios físicos, que podem ser retomados no dia seguinte. E não pule refeição!
8 h: 1 copo de suco de água-de-coco com mamão
10 h: 1 copo de suco de laranja com maçã
12 h: 1 prato de sopa batida de legumes - chuchu, cenoura, abóbora, brócolis, nabo, inhame, alho, cebola, cheiro-verde, aipo. Acrescente pouco sal e use apenas 1 colher (chá) de azeite para refogar
14 h: 1 copo de suco de água-de-coco com 2 folhas de couve, 1/2 xícara (chá) de hortelã, 1 talo de aipo e 2 maçãs
16 h: 1 copo de suco de laranja com abacaxi
18 h: 1 copo de suco de laranja com manga
20 h: 1 prato de sopa batida de legumes
22 h: 1 copo de suco de laranja
Durante os intervalos, consuma chá verde à vontade e beba muita água - cerca de dois litros por dia.
Autor: Catarina Fávero - catifavero@abril.com.br Data publicação: 17:11:00 21/11/2007
----------------------------------------
ARROZ COROADO
3 copos de arroz cozido
1/2 kilo de carne moida refogada com
banstante molho
200 grs de mussarela cortada em quadros
2 colheres de queijo ralado
1 colher de manteiga ou margarina
1 ovo
farinha de rosca
MODO DE FAZER
Estando pronto o arroz , em uma vasilha
grande ,colocar a mussarela.o queijo rala-
so ,o ovo inteiro,2 xícaras de leite e mexer
bem ,feito isto , jogar o arroz já pronto nes-
ta mistura ,untar um pirex com margarina .
1ª CAMADA
Arroz,uma de carne moida e assim por diante
até terminar em arroz .Polvilhar o arroz com
farinha de rosca ,queijo ralado e salpicar com
manteiga e levar ão forno .Assim que estiver
dourada a farinha de rosca e a manteiga esti-
ver derretida desligar.
Os acompanhamentos è salada ou carne de panela .
3 copos de arroz cozido
1/2 kilo de carne moida refogada com
banstante molho
200 grs de mussarela cortada em quadros
2 colheres de queijo ralado
1 colher de manteiga ou margarina
1 ovo
farinha de rosca
MODO DE FAZER
Estando pronto o arroz , em uma vasilha
grande ,colocar a mussarela.o queijo rala-
so ,o ovo inteiro,2 xícaras de leite e mexer
bem ,feito isto , jogar o arroz já pronto nes-
ta mistura ,untar um pirex com margarina .
1ª CAMADA
Arroz,uma de carne moida e assim por diante
até terminar em arroz .Polvilhar o arroz com
farinha de rosca ,queijo ralado e salpicar com
manteiga e levar ão forno .Assim que estiver
dourada a farinha de rosca e a manteiga esti-
ver derretida desligar.
Os acompanhamentos è salada ou carne de panela .
TORTA FRANCESSA (NEIDA)
250 grs de farinha de trigo
125 grs de margarina
1 ovo
1 pouquinho de agua
RECHEIO
3 ovos batidos inteiros
Bacom picadinho frito e escorrido
presunto picado
1/2 guarrafinha de creme de leite(250 ml )
misture tudo e despeje na torta assar até ficar dourado
250 grs de farinha de trigo
125 grs de margarina
1 ovo
1 pouquinho de agua
RECHEIO
3 ovos batidos inteiros
Bacom picadinho frito e escorrido
presunto picado
1/2 guarrafinha de creme de leite(250 ml )
misture tudo e despeje na torta assar até ficar dourado
TORTA IRLANDESA
80 grs de fermento biológico
1 colher (de sopa) de sal
1 colher (de café )de açucar
4 gemas
2 ovos
3/4 de xícara( de chá)de agua
4 colheres( de sopa )de gordura hidrogenada
mais ou menos 800 grs de farinha de trigo
RECHEIO
1 e 1/2 xícara( de chá) de presunto gordo
1 e 12 xícara (de chá )de linguiça
1 e 12 xícara de chá de ricota
1 e 1/2 xícara de chá de muzzarela
1 copo de requeijão (pode substituir por 1/2 cura ralado,queijo branco
2 tomates
2 ovos cozidos e picados
MODO DE ARMAR A TORTA ;
1 camada de massa da torta
por cima ponha ricota,presuntotomate ,linguiça,muzzarela,tomatesos ovos cozidos oqueijo 1/2 cura eocopo de requeijão e 45 mts de forno
80 grs de fermento biológico
1 colher (de sopa) de sal
1 colher (de café )de açucar
4 gemas
2 ovos
3/4 de xícara( de chá)de agua
4 colheres( de sopa )de gordura hidrogenada
mais ou menos 800 grs de farinha de trigo
RECHEIO
1 e 1/2 xícara( de chá) de presunto gordo
1 e 12 xícara (de chá )de linguiça
1 e 12 xícara de chá de ricota
1 e 1/2 xícara de chá de muzzarela
1 copo de requeijão (pode substituir por 1/2 cura ralado,queijo branco
2 tomates
2 ovos cozidos e picados
MODO DE ARMAR A TORTA ;
1 camada de massa da torta
por cima ponha ricota,presuntotomate ,linguiça,muzzarela,tomatesos ovos cozidos oqueijo 1/2 cura eocopo de requeijão e 45 mts de forno
TORTA DE BATATA
*1200 GRS de batata cozida e passada pela esremedor
*2 ovos inteiros
*1 colher (de sopa) de manteigaou margarina
*1 xícara de leite (chá)
*sal o suficiente
*farinha de trigo o suficiente
*1 colher de chá de farinha de trigo
*óleo pera salpicar a torta
Recheio
*1/2 xícara (de chá ) de óleo
*1 cebola
deixar murchar e misturar
*500grs de carne moida
*59 grs de toucinho defumado *sal e molho de pimwnta
*2 tomates s/ pele e sementes picados
*2 ovos cozidos
*10 azeitonas verdes picadas
*cheiro verde picado
*1200 GRS de batata cozida e passada pela esremedor
*2 ovos inteiros
*1 colher (de sopa) de manteigaou margarina
*1 xícara de leite (chá)
*sal o suficiente
*farinha de trigo o suficiente
*1 colher de chá de farinha de trigo
*óleo pera salpicar a torta
Recheio
*1/2 xícara (de chá ) de óleo
*1 cebola
deixar murchar e misturar
*500grs de carne moida
*59 grs de toucinho defumado *sal e molho de pimwnta
*2 tomates s/ pele e sementes picados
*2 ovos cozidos
*10 azeitonas verdes picadas
*cheiro verde picado
TORTA DE MANDIOQUINHA
* 1/2 kl de mandioquinha cozida em caldo de carne
*3 gemas
*3 claras em neve
*1 colher (de sopa) de margarina
*2 tabletes de caldo
*50 grs de qeijo parmessão
*sal á gosto
MODO DE FAZER
*Misture todos os ingredientes e depois as claras emneve
RECHEIO
*3 colheres de sopa de margarina
*2 cebolas grandes fatiadas
*1/2 kl de lingiça calabresa defumada
1/2 lata de molho de tomate
*1/2 xícara de salsa picada(chá)
* 1/2 xícara de azeitonas(chá)
*3 ovos cozidos
1 copo de requeijão
200 grs de muzzarela
* 1/2 kl de mandioquinha cozida em caldo de carne
*3 gemas
*3 claras em neve
*1 colher (de sopa) de margarina
*2 tabletes de caldo
*50 grs de qeijo parmessão
*sal á gosto
MODO DE FAZER
*Misture todos os ingredientes e depois as claras emneve
RECHEIO
*3 colheres de sopa de margarina
*2 cebolas grandes fatiadas
*1/2 kl de lingiça calabresa defumada
1/2 lata de molho de tomate
*1/2 xícara de salsa picada(chá)
* 1/2 xícara de azeitonas(chá)
*3 ovos cozidos
1 copo de requeijão
200 grs de muzzarela
TORTA SALGADA (JUSSARA FREIRE)
* 3 ovos
*1 xícara de óleo(chá )
*1colher (de sopa) de requeijão
*2 xícaras (de chá )de farinha de trigo
*1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 xícara( de chá )de leite
RECHEIO
*2 Latas de sardinha
*2 tomates
*1 cebola
*1 pimentão
*oregano
Forno pré aquecido e abaixe o forno
* 3 ovos
*1 xícara de óleo(chá )
*1colher (de sopa) de requeijão
*2 xícaras (de chá )de farinha de trigo
*1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 xícara( de chá )de leite
RECHEIO
*2 Latas de sardinha
*2 tomates
*1 cebola
*1 pimentão
*oregano
Forno pré aquecido e abaixe o forno
Torta de Palmito (Dimalzi_Lucélia)
5 ovos batidos
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 colheres (de sopa )de queijo ralado
1 colher (de sopa )de sal
12 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de pó royal
MODO DE FAZER;
Bata no liqsuificador misturando muito bem.
RECHEIO;
4 colheres (de sopa ) de óleo
cebola picadinha
1/2 kl de tomate picadinho
palmito picadinho
azeitonas picadinhas
alho
pimenta
e temlperos verdes
.Untar uma forma com manteiga e com farinha de trigo e ponha a massa e coloque o recheio por cima da massa e leve ao forno para assar em forno quente.
5 ovos batidos
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 colheres (de sopa )de queijo ralado
1 colher (de sopa )de sal
12 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de pó royal
MODO DE FAZER;
Bata no liqsuificador misturando muito bem.
RECHEIO;
4 colheres (de sopa ) de óleo
cebola picadinha
1/2 kl de tomate picadinho
palmito picadinho
azeitonas picadinhas
alho
pimenta
e temlperos verdes
.Untar uma forma com manteiga e com farinha de trigo e ponha a massa e coloque o recheio por cima da massa e leve ao forno para assar em forno quente.
TORTA DONA CARMEN
3 ovos
2 xícaras de leite(chá)
1/2 copo de óleo
1 pedaço de queijo muzzarela
sal á vontade
1 colher (de sopa) de pó royal
2 a 3 xácaras (de chá) de farinha de trigo
MODO DE FAZER;
1/2 da massa
presunto
muzzarela
massa de tomate
oregano
azeitonas e o restante da massa por cima
obs se quizer aumentar a massa p
um copo de leite ponha +um copo de leite e
1 de farinha (exemplo:2 copos de leite,2copos de
farinha de trigo)e os outros ingredientes faça igual.
3 ovos
2 xícaras de leite(chá)
1/2 copo de óleo
1 pedaço de queijo muzzarela
sal á vontade
1 colher (de sopa) de pó royal
2 a 3 xácaras (de chá) de farinha de trigo
MODO DE FAZER;
1/2 da massa
presunto
muzzarela
massa de tomate
oregano
azeitonas e o restante da massa por cima
obs se quizer aumentar a massa p
um copo de leite ponha +um copo de leite e
1 de farinha (exemplo:2 copos de leite,2copos de
farinha de trigo)e os outros ingredientes faça igual.
BAG LANCHE(CECILIA BIJÚ)
INGREDIENTES
*500 ml de leite
*1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
*3 ovos pré batidos
*3/4 de xícara (de chá ) de óleo
*3 colheres (de sopa) de queijo ralado 1 colher (de sopa) de fermento royal
*sal para temperar a massa
RECHEIO
*300 GRS peito de peru
*1 lata de milho
*200 grs de muzzarela
*azeiteá gosto
*oregano á gosto
*1 tomate
INGREDIENTES
*500 ml de leite
*1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
*3 ovos pré batidos
*3/4 de xícara (de chá ) de óleo
*3 colheres (de sopa) de queijo ralado 1 colher (de sopa) de fermento royal
*sal para temperar a massa
RECHEIO
*300 GRS peito de peru
*1 lata de milho
*200 grs de muzzarela
*azeiteá gosto
*oregano á gosto
*1 tomate
TORTA DE BACALHAU
INGREDIENTES
*250 grs de manteiga
*2 ovos inteiros
*1 colher (de sopa ) de banha
*500 grs de farinha de trigo
* 1 colher (de chá ) de sal 1 colher (de café ) de fermento
*leite o necessário(2 colheres de sopa)O
assar por 45 mts.
RECHEIO;
*300 grs de bacalhau
*1/2 vidro de molho de tomate
*empero
*1 copo de leite
*farinha de trigo
*3 colheres (de sopa) de azeite
*1 cebola
*sal
*molho de pimenta
*oregano a gosto
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
*queijo cremosso e queijo parmezzão em pedaços
INGREDIENTES
*250 grs de manteiga
*2 ovos inteiros
*1 colher (de sopa ) de banha
*500 grs de farinha de trigo
* 1 colher (de chá ) de sal 1 colher (de café ) de fermento
*leite o necessário(2 colheres de sopa)O
assar por 45 mts.
RECHEIO;
*300 grs de bacalhau
*1/2 vidro de molho de tomate
*empero
*1 copo de leite
*farinha de trigo
*3 colheres (de sopa) de azeite
*1 cebola
*sal
*molho de pimenta
*oregano a gosto
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
*queijo cremosso e queijo parmezzão em pedaços
Torta Pastelão Natalino
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 colher de cha de fondor
Recheio
100grs de uvas passas
200grs de queijo fresco
100 grs de nozes
salsa plicada
sal
fondor
presunto
muzzarella
peito de frango
pode fazer a massa e feche com o garfo .
Forno mais ou menos 20 mts.pincele com gema
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 colher de cha de fondor
Recheio
100grs de uvas passas
200grs de queijo fresco
100 grs de nozes
salsa plicada
sal
fondor
presunto
muzzarella
peito de frango
pode fazer a massa e feche com o garfo .
Forno mais ou menos 20 mts.pincele com gema
Empadão
Recheio
3(2)colheres (de sopa) de margarina
100 grs de margarina
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
2 peitos de frango cazidos
e temperedos
2 tabletes de caldo knor
limão
aguaç
1/2 vidro de molho de tomate
1 vidro de palmito pequeno
1 lata de erlvilha
1/2 xícara (de chá) de azeitona
2 tqbletew de caldo de galinha
salsa
caldo do cazimento
5colheres (de sopa ) de farinha de trigo
MASSA
1 xácara de agua
9 gemas
100 grs de manteiga
200 grs de gordura hidrogenada 1 gema
1/2 xícara de chá de agua
3 colheres (de sopa) de queijo parmezzão
1 colher (de café ) de sal 1/2 kilo de farinha de trigo
Recheio
3(2)colheres (de sopa) de margarina
100 grs de margarina
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
2 peitos de frango cazidos
e temperedos
2 tabletes de caldo knor
limão
aguaç
1/2 vidro de molho de tomate
1 vidro de palmito pequeno
1 lata de erlvilha
1/2 xícara (de chá) de azeitona
2 tqbletew de caldo de galinha
salsa
caldo do cazimento
5colheres (de sopa ) de farinha de trigo
MASSA
1 xácara de agua
9 gemas
100 grs de manteiga
200 grs de gordura hidrogenada 1 gema
1/2 xícara de chá de agua
3 colheres (de sopa) de queijo parmezzão
1 colher (de café ) de sal 1/2 kilo de farinha de trigo
Trança de bacalhau - Palmira Onofre - fone: 572 24 20
Massa
2 xícara farinha de trigo
150 g de margarina
1 pitada de sal
3 a 4 colheres (sopa) de água mais ou menos
Modo de preparar:
Misture a manteiga, a farinha e vá colocando a água levemente, até que desgrude das mãos. Abra a massa com o rolo e coloque o recheio depois de frio.
Recheio
200 g de bacalhau desfiado
1 cebola ralada
1 tomate picadinho
Azeitonas picadas
½ copo de requeijão ou creme de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de salsinha picada
Pimenta vermelha e orégano a gosto
azeitonas picadas
Modo de preparar:
Frite a cebola no óleo e depois coloque o tomate, a azeitona, os temperos, o bacalhau e por último o requeijão..Coloque na massa depois de frio.Pincele com gema
Massa
2 xícara farinha de trigo
150 g de margarina
1 pitada de sal
3 a 4 colheres (sopa) de água mais ou menos
Modo de preparar:
Misture a manteiga, a farinha e vá colocando a água levemente, até que desgrude das mãos. Abra a massa com o rolo e coloque o recheio depois de frio.
Recheio
200 g de bacalhau desfiado
1 cebola ralada
1 tomate picadinho
Azeitonas picadas
½ copo de requeijão ou creme de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de salsinha picada
Pimenta vermelha e orégano a gosto
azeitonas picadas
Modo de preparar:
Frite a cebola no óleo e depois coloque o tomate, a azeitona, os temperos, o bacalhau e por último o requeijão..Coloque na massa depois de frio.Pincele com gema
Torta de Queijo
Ingredientes:
*3 xícaras( de farinha )de trigo
*2 e 1/2 xícaras (de chá ) de leite
*1 colher (de chá) de óleo
*3 ovos
*1 colher (de sopa ) de fermento em pó
*1 colher (de café ) de sal
*1 cebola em rodelas
*oregano e azeite
MODO DE FAZER;
Bata no liquificador o leite ,o queijo , o óleo ,ovo,sal e coloque a farinhae o fermentoem uma tigelafundae misture bem devagar.Coloque em uma assadeira untada .Coloque a cebola em rodelas,os tomatese tempere com oreganoe azeite.Leve ão forno plor 40 mts até assar 10 porções
Ingredientes:
*3 xícaras( de farinha )de trigo
*2 e 1/2 xícaras (de chá ) de leite
*1 colher (de chá) de óleo
*3 ovos
*1 colher (de sopa ) de fermento em pó
*1 colher (de café ) de sal
*1 cebola em rodelas
*oregano e azeite
MODO DE FAZER;
Bata no liquificador o leite ,o queijo , o óleo ,ovo,sal e coloque a farinhae o fermentoem uma tigelafundae misture bem devagar.Coloque em uma assadeira untada .Coloque a cebola em rodelas,os tomatese tempere com oreganoe azeite.Leve ão forno plor 40 mts até assar 10 porções
Torta de frango cremosa - Culinarista: Luzinete Veiga
massa:
1 pacote de gordura vegetal em temperatura ambiente
1 gema
1 garrafa de guaraná 350ml
1 pitada de sal
mais ou menos 1kg de farinha de trigo
modo de fazer
misturar a gordura vegetal com a gema e o sal. colocar a farinha de trigo até soltar das mãos.
deixar descansar.
recheio:
5 colheres de sopa de óleo.
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
pimenta a gosto
5 colheres de sopa de extrato de tomate com 1 xícara de chá de água.
2 peitos de frango cozido e desfiado
azeitona e palmito a gosto
100 gr de catupiry.
modo de fazer:
fritar a cebola com o alho no óleo, juntar o extrato de tomate e a água e deixar ferver.
colocar o peito de frango e o resto dos ingredientes, engrossar o molho com 3 colheres de farinha de trigo.
massa:
1 pacote de gordura vegetal em temperatura ambiente
1 gema
1 garrafa de guaraná 350ml
1 pitada de sal
mais ou menos 1kg de farinha de trigo
modo de fazer
misturar a gordura vegetal com a gema e o sal. colocar a farinha de trigo até soltar das mãos.
deixar descansar.
recheio:
5 colheres de sopa de óleo.
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
pimenta a gosto
5 colheres de sopa de extrato de tomate com 1 xícara de chá de água.
2 peitos de frango cozido e desfiado
azeitona e palmito a gosto
100 gr de catupiry.
modo de fazer:
fritar a cebola com o alho no óleo, juntar o extrato de tomate e a água e deixar ferver.
colocar o peito de frango e o resto dos ingredientes, engrossar o molho com 3 colheres de farinha de trigo.
Charlote de Salsicha - Culinarista: Isamara Carnelóz Amâncio
Ingredientes: (pão de forma)
01 colher de sobremesa de fermento biológico seco ou 15 gr de fermento em tablete
½ xícara de chá de leite morno
01 colher de sobremesa de açúcar
1.½ xícara de chá de leite morno
05 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de margarina
01 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela o fermento, o leite morno e o açúcar, misture e deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e amasse até ficar uma massa homogênea e elástica.
Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada, deixe descansar por 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
Ingredientes: (patê de salsicha)
02 xícaras de chá de salsicha cozida
½ xícara de chá de maionese
Modo de Preparo:
Bata a salsicha e a maionese no liquidificador. Reserve.
Ingredientes: (patê de requeijão)
01 copo de requeijão
1.½ xícara de chá de salsinha
½ colher de café de sal
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Ingredientes: (purê de batata com cenoura)
02 xícaras de chá de batata cozida e amassada
01 xícara de chá de cenoura cozida e amassada
01 colher de sobremesa de margarina
03 colheres de sobremesa de queijo ralado
01 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Ingredientes: (calda)
01 xícara de chá de leite
01 colher de café de sal
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes. Reserve.
Usar na Montagem da Charlote:
mostarda
catchup
salsicha cozida e cortada em rodelas
ovos cozidos e cortados em rodelas
Montagem da charlote:
rocambole
patê de requeijão
salsicha cozida e cortada em rodelas
purê de batata com cenoura
ovos cozidos e cortados em rodelas
patê de requeijão
Ingredientes: (pão de forma)
01 colher de sobremesa de fermento biológico seco ou 15 gr de fermento em tablete
½ xícara de chá de leite morno
01 colher de sobremesa de açúcar
1.½ xícara de chá de leite morno
05 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de margarina
01 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela o fermento, o leite morno e o açúcar, misture e deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e amasse até ficar uma massa homogênea e elástica.
Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada, deixe descansar por 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
Ingredientes: (patê de salsicha)
02 xícaras de chá de salsicha cozida
½ xícara de chá de maionese
Modo de Preparo:
Bata a salsicha e a maionese no liquidificador. Reserve.
Ingredientes: (patê de requeijão)
01 copo de requeijão
1.½ xícara de chá de salsinha
½ colher de café de sal
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Ingredientes: (purê de batata com cenoura)
02 xícaras de chá de batata cozida e amassada
01 xícara de chá de cenoura cozida e amassada
01 colher de sobremesa de margarina
03 colheres de sobremesa de queijo ralado
01 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Ingredientes: (calda)
01 xícara de chá de leite
01 colher de café de sal
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes. Reserve.
Usar na Montagem da Charlote:
mostarda
catchup
salsicha cozida e cortada em rodelas
ovos cozidos e cortados em rodelas
Montagem da charlote:
rocambole
patê de requeijão
salsicha cozida e cortada em rodelas
purê de batata com cenoura
ovos cozidos e cortados em rodelas
patê de requeijão
Torta Fricote (prato único) - Culinarista: Laka Brandão
Ingredientes:
01 kg batatas descascadas e picadas
03 dentes de alho
01 colher de sopa rasa de sal
cozinhar as batatas em bastante água fervendo juntamente com o sal e o alho
350 gr de carne moída
01 xícara de chá de molho de tomate
cheiro verde picado
½ xícara de chá de passas
¼ xícara de chá de damascos picados
½ repolho fatiado bem fino
sal a gosto
04 colheres de sopa de azeite para refogar a carne
01 cebola média picada
½ pimenta vermelha picada
¼ xícara de chá de azeitonas picadas
03 colheres de sopa de nozes picadas
Modo de Preparo:
Misture a carne ao azeite frio, leve ao fogo para refogar juntamente com a cebola e o repolho.
Junte o molho de tomate, deixe tomar consistência em seguida junte os demais ingredientes.
Desligue o fogo.
Unte uma forma refratária.
Amasse as batatas com o alho, depois junte a ela ½ lata de creme de leite e misture até obter um purê bem liso.
Forre o fundo e as laterais do refratário, recheie com a mistura de carne, deixando um pouco abaixo das bordas laterais da batata.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe até a coroa de batatas ficar dourada.
Caso goste, pode-se colocar queijo cheddar ralado e voltar ao forno mais alguns minutos, para decorar, use fatias de tomate cortadas ao meio.
Para servir acompanhe com um delicioso molho de romã ou similar.
Obs: Caso goste substitua as nozes por pigualis ou pistache triturado.
:
Ingredientes:
01 kg batatas descascadas e picadas
03 dentes de alho
01 colher de sopa rasa de sal
cozinhar as batatas em bastante água fervendo juntamente com o sal e o alho
350 gr de carne moída
01 xícara de chá de molho de tomate
cheiro verde picado
½ xícara de chá de passas
¼ xícara de chá de damascos picados
½ repolho fatiado bem fino
sal a gosto
04 colheres de sopa de azeite para refogar a carne
01 cebola média picada
½ pimenta vermelha picada
¼ xícara de chá de azeitonas picadas
03 colheres de sopa de nozes picadas
Modo de Preparo:
Misture a carne ao azeite frio, leve ao fogo para refogar juntamente com a cebola e o repolho.
Junte o molho de tomate, deixe tomar consistência em seguida junte os demais ingredientes.
Desligue o fogo.
Unte uma forma refratária.
Amasse as batatas com o alho, depois junte a ela ½ lata de creme de leite e misture até obter um purê bem liso.
Forre o fundo e as laterais do refratário, recheie com a mistura de carne, deixando um pouco abaixo das bordas laterais da batata.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe até a coroa de batatas ficar dourada.
Caso goste, pode-se colocar queijo cheddar ralado e voltar ao forno mais alguns minutos, para decorar, use fatias de tomate cortadas ao meio.
Para servir acompanhe com um delicioso molho de romã ou similar.
Obs: Caso goste substitua as nozes por pigualis ou pistache triturado.
:
Torta especial - Culinarista: Palmira Onofre
ingredientes da massa:
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos claras em neve
1 xícara de (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
ingredientes da cobertura:
1 lata pequena de goiabada
½ lata de leite condensado
100 g. de coco ralado
4 a 5 colheres de sopa de água para respingar sobre o coco
modo de preparar:
bata primeiro a margarina, o açúcar, as gemas e os demais ingredientes, alternando com o leite, acrescentando por último as claras em neve.
coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada e cubra com tirinhas de goiabada, despeje o leite condensado e por cima o coco ralado, respingando água asse por aproximadamente 40 minutos
ingredientes da massa:
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos claras em neve
1 xícara de (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
ingredientes da cobertura:
1 lata pequena de goiabada
½ lata de leite condensado
100 g. de coco ralado
4 a 5 colheres de sopa de água para respingar sobre o coco
modo de preparar:
bata primeiro a margarina, o açúcar, as gemas e os demais ingredientes, alternando com o leite, acrescentando por último as claras em neve.
coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada e cubra com tirinhas de goiabada, despeje o leite condensado e por cima o coco ralado, respingando água asse por aproximadamente 40 minutos
Empadão de palmito - Benjamim Abrahão
Massa
500 g de farinha de trigo
250 g de banha de porco
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e faça uma massa. Forre as formas (com 25 a 30 centímetros de diâmetro) e aplique o recheio. Cubra com uma outra parte da massa, pincela com ovos batidos e leve para assar com forno pré aquecido.
Recheio
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Cebola, alho, tomates picados a gosto
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Ervilhas, azeitonas e palmito
2 ovos
1 litro de água aproximadamente
Modo de preparar:
Refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água por último. Assim que formar um angu, espere esfriar e use.
Massa
500 g de farinha de trigo
250 g de banha de porco
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e faça uma massa. Forre as formas (com 25 a 30 centímetros de diâmetro) e aplique o recheio. Cubra com uma outra parte da massa, pincela com ovos batidos e leve para assar com forno pré aquecido.
Recheio
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Cebola, alho, tomates picados a gosto
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Ervilhas, azeitonas e palmito
2 ovos
1 litro de água aproximadamente
Modo de preparar:
Refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água por último. Assim que formar um angu, espere esfriar e use.
Fakes Do Bruce -
Torta de bacalhau com camarão - Palmira Onofre
Massa
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de maisena
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá manteiga
½ xícara de chá de cerveja gelada
1 colher de chá de suco de limão
1 gema para pincelar
Peneire a farinha de trigo com a maisena e o sal, coloque a manteiga, a cerveja e o suco de limão aos poucos. Faça uma massa que dê para abrir com o rolo e forre uma forma com fundo desmontável.
Recheio
250 g de bacalhau desfiado (já demolhado)
250 g de camarão
1 cebola picada
1 tomate sem semente picado
1 xícara de chá de creme de leite ou requeijão
3 colheres de chá de óleo
Salsinha, pimenta, orégano e sal á gosto.
Massa
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de maisena
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá manteiga
½ xícara de chá de cerveja gelada
1 colher de chá de suco de limão
1 gema para pincelar
Peneire a farinha de trigo com a maisena e o sal, coloque a manteiga, a cerveja e o suco de limão aos poucos. Faça uma massa que dê para abrir com o rolo e forre uma forma com fundo desmontável.
Recheio
250 g de bacalhau desfiado (já demolhado)
250 g de camarão
1 cebola picada
1 tomate sem semente picado
1 xícara de chá de creme de leite ou requeijão
3 colheres de chá de óleo
Salsinha, pimenta, orégano e sal á gosto.
Empadão de palmito - Benjamim Abrahão
Massa
500 g de farinha de trigo
250 g de banha de porco
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de preparar
Misture todos os ingredientes e faça uma massa. Forre as formas com 25 a 30 centímetros de diâmetro e aplique o recheio. Cubra com uma outra parte da massa, pincela com ovos batidos e leve para assar com forno pré aquecido.
Recheio
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Cebola, alho, tomates picados a gosto
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Ervilhas, azeitonas e palmito
2 ovos
1 litro de água aproximadamente
Modo de preparar
Refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água e por último. Assim que formar um angu, espere esfriar e use.
Suco de pêra, morango e tangerina - Etelma Mendes Rosa
Ingredientes
2 pêras com casca
2 xícaras de chá de morangos
4 tangerinas sem sementes
2 xícaras de chá de água com gás
Açúcar a gosto
Modo de preparar
Bata no liqüidificador a tangerina. Coe e reserve.
Bata as pêras com os morangos no liqüidificador e misture ao suco de tangerina, adicione a água com gás e adoce a gosto.
Massa
500 g de farinha de trigo
250 g de banha de porco
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de preparar
Misture todos os ingredientes e faça uma massa. Forre as formas com 25 a 30 centímetros de diâmetro e aplique o recheio. Cubra com uma outra parte da massa, pincela com ovos batidos e leve para assar com forno pré aquecido.
Recheio
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Cebola, alho, tomates picados a gosto
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Ervilhas, azeitonas e palmito
2 ovos
1 litro de água aproximadamente
Modo de preparar
Refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água e por último. Assim que formar um angu, espere esfriar e use.
Suco de pêra, morango e tangerina - Etelma Mendes Rosa
Ingredientes
2 pêras com casca
2 xícaras de chá de morangos
4 tangerinas sem sementes
2 xícaras de chá de água com gás
Açúcar a gosto
Modo de preparar
Bata no liqüidificador a tangerina. Coe e reserve.
Bata as pêras com os morangos no liqüidificador e misture ao suco de tangerina, adicione a água com gás e adoce a gosto.
Torta de milho verde - Adriana Franchi
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 ½ xícara de leite
1 ½ xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento em pó
Margarina par untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparar
Bata no liqüidificador o leite, os ovos, o óleo e o milho verde escorrido. Peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture o creme de milho as farinha mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Untar um forma de pudim, despeje a massa e leve ao forno moderado para assar.
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 ½ xícara de leite
1 ½ xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento em pó
Margarina par untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparar
Bata no liqüidificador o leite, os ovos, o óleo e o milho verde escorrido. Peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture o creme de milho as farinha mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Untar um forma de pudim, despeje a massa e leve ao forno moderado para assar.
Rendimento: 10 porções
Torta requinte - Laka Brandão
Ingredientes
4 ovos
1 cebola média
1 dente de alho
2 xícara de chá de leite
½ copo de requeijão cremoso
2 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de queijo ementhal ralado
2 colheres de sopa de ricota fresca amassada
Sal e pimenta a gosto
250 g. De camarão (limpo) aferventado
Nozes para salpicar
Parmesão ou ementhal ralado para levar ao forno
Modo de preparar
Bata os ovos no liqüidificador, coloque a cebola e o alho e deixe bater, junte o leite, o requeijão, a farinha, o queijo ementhal e a ricota.
Tempere com sal e pimenta.
Bata alguns camarões com a massa misture outros inteiros.
Num refratário untado e polvilhado, coloque a massa, salpique: nozes, queijo parmesão e ementhal.
Molho para cobertura
250 g. De camarão refogado com tomates
Cebola, alho, salsinha, coentro, louro e sal
Misturar ½ copo de requeijão e servir quente.
Colocar uma fatia da torta no prato, acompanhada de uma porção de molho
Ingredientes
4 ovos
1 cebola média
1 dente de alho
2 xícara de chá de leite
½ copo de requeijão cremoso
2 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de queijo ementhal ralado
2 colheres de sopa de ricota fresca amassada
Sal e pimenta a gosto
250 g. De camarão (limpo) aferventado
Nozes para salpicar
Parmesão ou ementhal ralado para levar ao forno
Modo de preparar
Bata os ovos no liqüidificador, coloque a cebola e o alho e deixe bater, junte o leite, o requeijão, a farinha, o queijo ementhal e a ricota.
Tempere com sal e pimenta.
Bata alguns camarões com a massa misture outros inteiros.
Num refratário untado e polvilhado, coloque a massa, salpique: nozes, queijo parmesão e ementhal.
Molho para cobertura
250 g. De camarão refogado com tomates
Cebola, alho, salsinha, coentro, louro e sal
Misturar ½ copo de requeijão e servir quente.
Colocar uma fatia da torta no prato, acompanhada de uma porção de molho
Torta focassia - Luzinete Veiga
Ingredientes
1 copo de leite morno
30g de fermento biológico
100 g de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3 batatas médias cozidas e amassadas
Farinha de trigo até soltar das mãos ( 550 g. Mais ou menos)
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Desmanchar o fermento no leite morno, juntar o resto dos ingredientes colocando farinha de trigo até dar ponto. Deixe crescer. Abrir em forma untada e polvilhada colocar o recheio e pincelar com gema e levar para assa até ficar dourada.
Recheio
4 tomates picados
Sal e orégano a gosto
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de azeite
200 g. De presunto picado
200 g. De mussarela picada
1 xícara de chá de lingüiças calabresa bem picadinha.
½ xícara de chá de azeitona preta picada
E pedaços de queijo cremosso.
Ingredientes
1 copo de leite morno
30g de fermento biológico
100 g de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3 batatas médias cozidas e amassadas
Farinha de trigo até soltar das mãos ( 550 g. Mais ou menos)
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Desmanchar o fermento no leite morno, juntar o resto dos ingredientes colocando farinha de trigo até dar ponto. Deixe crescer. Abrir em forma untada e polvilhada colocar o recheio e pincelar com gema e levar para assa até ficar dourada.
Recheio
4 tomates picados
Sal e orégano a gosto
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de azeite
200 g. De presunto picado
200 g. De mussarela picada
1 xícara de chá de lingüiças calabresa bem picadinha.
½ xícara de chá de azeitona preta picada
E pedaços de queijo cremosso.
Torta de Gorgonzola com Requeijão Cremoso - Palmira Onofre
massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
120 g de margarina cortadas em pequenos pedaços
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de água
modo de preparo
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Abra numa assadeira de fundo desmontável. Dê uma pré assada na massa e coloque o recheio.
recheio
400 g de gorgonzola
200 g de requeijão cremoso
1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa (bem cheia) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
coberturas
1 - com a mesma massa cubra a torta.
Pincele com gema e leve ao forno
3 claras batidas em neve firme
lata de creme de leite ou 1 copo de iogurte natural
pacote de queijo ralado.
massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
120 g de margarina cortadas em pequenos pedaços
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de água
modo de preparo
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Abra numa assadeira de fundo desmontável. Dê uma pré assada na massa e coloque o recheio.
recheio
400 g de gorgonzola
200 g de requeijão cremoso
1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa (bem cheia) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
coberturas
1 - com a mesma massa cubra a torta.
Pincele com gema e leve ao forno
3 claras batidas em neve firme
lata de creme de leite ou 1 copo de iogurte natural
pacote de queijo ralado.
Torta de Mandioquinha - Evelin Duarte
massa
1 k de mandioquinha cozida e passa da pelo espremedor
4 ovos
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de leite quente
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chá de queijo ralado
misture tudo e reserve.
recheio
1 colher de sopa de óleo
1 cebola
2 tomates
1 tablete de caldo de carne
½ k de linguiça toscana ou calabresa
2 ovos cozidos
azeitonas picadas
1 copo de requeijão
modo de preparo
coloque o óleo e a cebola em um refratário, leve ao microondas por 4 minutos em potência alta. acrescente o tomate, o caldo de carne e a linguiça. retorne ao microondas por 8 minutos em potência alta. retire e acrescente os ovos e as azeitonas.
montagem
unte um refratário, polvilhe com farinha de rosca. coloque a metada da massa de mandioquinha e o recheio. por cima coloque o requeijão e cubra com o restante da massa. polvilhe com páprica e leve ao microondas por 12 a 15 minutos em potência alta.
massa
1 k de mandioquinha cozida e passa da pelo espremedor
4 ovos
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de leite quente
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chá de queijo ralado
misture tudo e reserve.
recheio
1 colher de sopa de óleo
1 cebola
2 tomates
1 tablete de caldo de carne
½ k de linguiça toscana ou calabresa
2 ovos cozidos
azeitonas picadas
1 copo de requeijão
modo de preparo
coloque o óleo e a cebola em um refratário, leve ao microondas por 4 minutos em potência alta. acrescente o tomate, o caldo de carne e a linguiça. retorne ao microondas por 8 minutos em potência alta. retire e acrescente os ovos e as azeitonas.
montagem
unte um refratário, polvilhe com farinha de rosca. coloque a metada da massa de mandioquinha e o recheio. por cima coloque o requeijão e cubra com o restante da massa. polvilhe com páprica e leve ao microondas por 12 a 15 minutos em potência alta.
Torta de palmito com massa folhada - Arlete Pitta - fone: 72.83.31.08
massa
1 ovo inteiro
1 copo de leite
200 g de margarina
200 g de gordura vegetal hidrogenada
1 colher de chá de sal
1 colher de fermento em pó
mais ou menos 600 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
modo de preparar:
em uma tigela coloque a farinha de trigo, faça uma cova no meio e acrescente o ovo, o leite e os outros ingredientes sucessivamente.
amasse bem até a massa ficar bem homogênea. deixe na geladeira por 30 minutos.
recheio
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
100 g de azeitonas verdes
2 tomates
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
modo de preparar:
doure o alho no óleo e no azeite, acrescente a cebola, o tomate e deixe refogar. junte o palmito, a ervilha, a azeitona e deixe cozinhar um pouco. enquanto isso, dissolva 2 colheres de sopa de farinha de trigo em 1 copo de leite e junte ao recheio. mexa bem e deixe cozinhar um pouco. acrescente 2 colheres de sopa de salsa picada e deixe esfriar.
massa
1 ovo inteiro
1 copo de leite
200 g de margarina
200 g de gordura vegetal hidrogenada
1 colher de chá de sal
1 colher de fermento em pó
mais ou menos 600 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
modo de preparar:
em uma tigela coloque a farinha de trigo, faça uma cova no meio e acrescente o ovo, o leite e os outros ingredientes sucessivamente.
amasse bem até a massa ficar bem homogênea. deixe na geladeira por 30 minutos.
recheio
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
100 g de azeitonas verdes
2 tomates
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
modo de preparar:
doure o alho no óleo e no azeite, acrescente a cebola, o tomate e deixe refogar. junte o palmito, a ervilha, a azeitona e deixe cozinhar um pouco. enquanto isso, dissolva 2 colheres de sopa de farinha de trigo em 1 copo de leite e junte ao recheio. mexa bem e deixe cozinhar um pouco. acrescente 2 colheres de sopa de salsa picada e deixe esfriar.
Torta do reino - Luzinete Veiga - fone: 290.43.46
Massa
1 xícara de chá de leite
3 ovos
3 tabletes de queijo cremoso
1 xícara de óleo (mal cheia)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Modo de preparar:
Bata tudo no liqüidificador. Em um refratário untado colocar 1/3 da massa. Coloque o recheio, espalhe, e por cima o restante da massa. Asse por 20 minutos.
Recheio
150 g de presunto picado
1 xícara de chá de mussarela picada
2 tomates cortados em cubinhos sem pele e sem semente, temperados com sal, azeite e orégano
1 cebola média cortada em rodelas
2 tabletes de queijo cremoso
Massa
1 xícara de chá de leite
3 ovos
3 tabletes de queijo cremoso
1 xícara de óleo (mal cheia)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Modo de preparar:
Bata tudo no liqüidificador. Em um refratário untado colocar 1/3 da massa. Coloque o recheio, espalhe, e por cima o restante da massa. Asse por 20 minutos.
Recheio
150 g de presunto picado
1 xícara de chá de mussarela picada
2 tomates cortados em cubinhos sem pele e sem semente, temperados com sal, azeite e orégano
1 cebola média cortada em rodelas
2 tabletes de queijo cremoso
TORTA AMERICANA ( ANKA POPOVIC)
INGREDIENTES;
1 xícara de chá) de maisena
200 grs de farinha de trigo
1 xícara( de chá de) margarina
1 colher (de chá )de fermento em pó
1 ovo inteiro
1/2 xícara( de chá) de leite
1 colher( de chá )de sal
Assar em forma refrátario
RECHEIO
1 ricota amassada
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
1/2 xícara (de chá)de bacom picado e frito
1/2 xícara (de chá)de azeitonas
3 colheres(de sopa ) de salsa
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de maisena
sal á gosto (1 colher de sobremesa rasa)
INGREDIENTES;
1 xícara de chá) de maisena
200 grs de farinha de trigo
1 xícara( de chá de) margarina
1 colher (de chá )de fermento em pó
1 ovo inteiro
1/2 xícara( de chá) de leite
1 colher( de chá )de sal
Assar em forma refrátario
RECHEIO
1 ricota amassada
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
1/2 xícara (de chá)de bacom picado e frito
1/2 xícara (de chá)de azeitonas
3 colheres(de sopa ) de salsa
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de maisena
sal á gosto (1 colher de sobremesa rasa)
TORTA DE QUEIJO(SELMA)(4419147)
2colheres de sopa de manteiga(1 tablete)
1 gema
1 colher (de chá ) de sal
5 a 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo até despregar da mesa
RECHEIO
2 colheres de manteiga(1 tablete
1/2 queijo fresco
1 copo de leite
2 ovos
1 pouco de sal
30 mts bata no liquificador e ponha sobre a mesa.
2colheres de sopa de manteiga(1 tablete)
1 gema
1 colher (de chá ) de sal
5 a 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo até despregar da mesa
RECHEIO
2 colheres de manteiga(1 tablete
1/2 queijo fresco
1 copo de leite
2 ovos
1 pouco de sal
30 mts bata no liquificador e ponha sobre a mesa.
TORTA TRAIANA
INGREDIENTES;
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de chá de óleo
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó(oleo farinha de trigo)
RECHEIO;
3 Tomates fatiados e picados
1 lata de sardinha
150 grs de muzzarela fatiada
1 xícara de chá de palmito
oregano
lpimenta do reino
sal
salsinha
pré-asquecer o fornoplor 10 mts
VARIAÇÃO;presunto,frango,só queijo
INGREDIENTES;
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de chá de óleo
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó(oleo farinha de trigo)
RECHEIO;
3 Tomates fatiados e picados
1 lata de sardinha
150 grs de muzzarela fatiada
1 xícara de chá de palmito
oregano
lpimenta do reino
sal
salsinha
pré-asquecer o fornoplor 10 mts
VARIAÇÃO;presunto,frango,só queijo
TORTA TRAIANA
Ingredientes:
"2 XICARAS DE LEITE
1 TABLETE DE CALDO DE CARNE
3 OVOS
1 XICARA DE OLEO
1 e1/2 XICARA DE CHA DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE FERMENTO EF1 PO
RECHEIO:
3 TONATES CORTADOS EM RODELA
150 G DE MUSSARELA FATIADA
1 LATA PEQUENA DE SARDINHA
1 XICARA DE PALMIT0 OREGANO
SALSINHA PICADA
SAL E PIMENTA DO REINO
"
Modo de Preparo:
"BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O CALDO DE CARNE
OS OVOS E O ULEO 3UNTE AOS POUCOS A FARINHA E POR ULTIMO O FERMENTO. DESPEJE A MASSA EM UMA FORMA REFRATARIA UNTADA. DISTRIBUA OS INGREDIENTES DO RECHEIO POLVILHE COM OREGANO ASSE EM FORNO QUENTE POR 50 MINUTOS.
"
Enviada por:
CIDA COSTA
Ingredientes:
"2 XICARAS DE LEITE
1 TABLETE DE CALDO DE CARNE
3 OVOS
1 XICARA DE OLEO
1 e1/2 XICARA DE CHA DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE FERMENTO EF1 PO
RECHEIO:
3 TONATES CORTADOS EM RODELA
150 G DE MUSSARELA FATIADA
1 LATA PEQUENA DE SARDINHA
1 XICARA DE PALMIT0 OREGANO
SALSINHA PICADA
SAL E PIMENTA DO REINO
"
Modo de Preparo:
"BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O CALDO DE CARNE
OS OVOS E O ULEO 3UNTE AOS POUCOS A FARINHA E POR ULTIMO O FERMENTO. DESPEJE A MASSA EM UMA FORMA REFRATARIA UNTADA. DISTRIBUA OS INGREDIENTES DO RECHEIO POLVILHE COM OREGANO ASSE EM FORNO QUENTE POR 50 MINUTOS.
"
Enviada por:
CIDA COSTA
TORTA TIROLESA
Ingredientes:
"MASSA:
1 OVO
2 XICARAS DE CHA DE FARINHA
5 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE
1/2 COLHER DE CAFE DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO RALADO
AGUA SE PRECISAR
RECHEIO:
300 G DE MUSSARELA RALADA
300 G DE BATATA COZIDA EM FATIAS
300 G DE PRESUNTO EM FATIAS
1/2 LATA DE CREME DE LEITE
4 OVOS
1 XICARA DE CAFE DE LEITE
1 COLHER DE CHA DE HAIZENA
SAL E OREGANO A GOSTO
"
Modo de Preparo:
"MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA, FORRA O FUNDO E OS LADOS DE UMA FORMA DESMONTAVEL COLOQUE UMA CAMADA DE QUEIJO, BATATA, PRESUNTO E REPITA AS CAMADAS MISTURE O CREME DE LEITE COM OS OVOS LEITE, MAISENA SAL, OREGANO DESPEJE SOBRE O RECHEIO, CUBRA COM QUEIJO E LEVE AO FORNO MODERADO.
"
Enviada por:
CULINARISTA: ANKA POPOVIC
Ingredientes:
"MASSA:
1 OVO
2 XICARAS DE CHA DE FARINHA
5 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE
1/2 COLHER DE CAFE DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO RALADO
AGUA SE PRECISAR
RECHEIO:
300 G DE MUSSARELA RALADA
300 G DE BATATA COZIDA EM FATIAS
300 G DE PRESUNTO EM FATIAS
1/2 LATA DE CREME DE LEITE
4 OVOS
1 XICARA DE CAFE DE LEITE
1 COLHER DE CHA DE HAIZENA
SAL E OREGANO A GOSTO
"
Modo de Preparo:
"MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA, FORRA O FUNDO E OS LADOS DE UMA FORMA DESMONTAVEL COLOQUE UMA CAMADA DE QUEIJO, BATATA, PRESUNTO E REPITA AS CAMADAS MISTURE O CREME DE LEITE COM OS OVOS LEITE, MAISENA SAL, OREGANO DESPEJE SOBRE O RECHEIO, CUBRA COM QUEIJO E LEVE AO FORNO MODERADO.
"
Enviada por:
CULINARISTA: ANKA POPOVIC
Torta de Escarola
Ingredientes
(rendimento: 8 porções
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de cheiro-verde bem picado
(aprox.) ½ xícara (chá) leite gelado (aprox.)
Recheio
50 gr de bacon picado
2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 maço de escarola picada
2 tomates (sem semente) picados
sal e pimenta a gosto
100 gr de mussarela ralada
Modo de preparo
Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em uma tigela.
Faça uma cova no centro, adicione a maionese, o sal e o cheiro-verde, misturando com um garfo e juntando o leite aos poucos.
Amasse levemente e deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano.
Forre uma forma desmontável com a massa, faça furos com um garfo, no fundo e nas laterais, para que não estufe, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (forno médio) para assar.
Faça o recheio: frite o bacon no azeite, junte o alho e a cebola para refogar, adicione a escarola e o tomate.
Misture bem, tempere com sal e pimenta e recheie a massa já assada. Coloque a mussarela sobre o recheio e leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva a seguir.
Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas
A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.
Fonte: Daniel Bork
Ingredientes
(rendimento: 8 porções
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de cheiro-verde bem picado
(aprox.) ½ xícara (chá) leite gelado (aprox.)
Recheio
50 gr de bacon picado
2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 maço de escarola picada
2 tomates (sem semente) picados
sal e pimenta a gosto
100 gr de mussarela ralada
Modo de preparo
Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em uma tigela.
Faça uma cova no centro, adicione a maionese, o sal e o cheiro-verde, misturando com um garfo e juntando o leite aos poucos.
Amasse levemente e deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano.
Forre uma forma desmontável com a massa, faça furos com um garfo, no fundo e nas laterais, para que não estufe, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (forno médio) para assar.
Faça o recheio: frite o bacon no azeite, junte o alho e a cebola para refogar, adicione a escarola e o tomate.
Misture bem, tempere com sal e pimenta e recheie a massa já assada. Coloque a mussarela sobre o recheio e leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva a seguir.
Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas
A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.
Fonte: Daniel Bork
Massa de Liquificador
1 colher (de sopa) de fernento em pó
13 colheres( de sopa )de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de óleo de soja
1 xícara (de chá )de leite
50 grs de queijo ralado
5 ovos
sal
MODO DE FAZER
-Bata os ovos com o óleo e o leite
-Acrescentar aos poucos a farinha
de trigo ,queijo ,sal e por ultimo o
fermento .
-Umtar uma forma ,colocar a massa
e um pouco do recheio ,cobrir com o
restante .Assar a 180ºCde 30 a 35 mts
deixe esfriar .
1 colher (de sopa) de fernento em pó
13 colheres( de sopa )de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de óleo de soja
1 xícara (de chá )de leite
50 grs de queijo ralado
5 ovos
sal
MODO DE FAZER
-Bata os ovos com o óleo e o leite
-Acrescentar aos poucos a farinha
de trigo ,queijo ,sal e por ultimo o
fermento .
-Umtar uma forma ,colocar a massa
e um pouco do recheio ,cobrir com o
restante .Assar a 180ºCde 30 a 35 mts
deixe esfriar .
Essa é um dos acompanhamentos de uma feijoada
Caldinho:
Coloque três conchas da feijoada ( já pronta ) no liqüidificador.
Bata até obter um creme grosso.
Transfira para uma panela e, em fogo baixo, vá acrescentando água até atingir uma consistência um pouco mais líquida.
Torresminhos:
Tire a pele de 1 kg de toucinho defumado e o corte em cubinhos.
Coloque em uma panela uma colher de óleo de soja e deixe aquecer sem ferver.
Abaixe o fogo.
Adicione os cubinhos de toucinho aos poucos, fritando devagar.
À medida em que ficarem corados, tire com a escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha.
Finalização: distribua o feijão bem quente em canequinhas de cerâmica com alça, polvilhe com salsa e cebolinha verde picadinhas e regue com um fio de azeite.
Se gostar, acrescente umas gotas de molho de pimenta.
Coloque as canequinhas sobre pequenos pratos e coloque ao lado delas os torresminhos.
Caldinho:
Coloque três conchas da feijoada ( já pronta ) no liqüidificador.
Bata até obter um creme grosso.
Transfira para uma panela e, em fogo baixo, vá acrescentando água até atingir uma consistência um pouco mais líquida.
Torresminhos:
Tire a pele de 1 kg de toucinho defumado e o corte em cubinhos.
Coloque em uma panela uma colher de óleo de soja e deixe aquecer sem ferver.
Abaixe o fogo.
Adicione os cubinhos de toucinho aos poucos, fritando devagar.
À medida em que ficarem corados, tire com a escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha.
Finalização: distribua o feijão bem quente em canequinhas de cerâmica com alça, polvilhe com salsa e cebolinha verde picadinhas e regue com um fio de azeite.
Se gostar, acrescente umas gotas de molho de pimenta.
Coloque as canequinhas sobre pequenos pratos e coloque ao lado delas os torresminhos.
Assinar:
Postagens (Atom)